連日來，在天津市薊州區出頭嶺鎮的智能蘑菇方艙內，一朵朵色澤金黃、形如腦狀的金耳，正整齊地撐開肥厚的菌瓣。這批珍稀食用菌的成功量產，填補了天津市金耳規模化生產的空白，也標志著這個有著25年種菇歷史的“蘑菇小鎮”，在產業智能化升級的道路上邁出了關鍵一步。

“金耳營養價值高、市場前景好，但就像個嬌氣的‘金疙瘩’，對環境要求苛刻，傳統種植方式很難穩定量產。”出頭嶺鎮鄉村振興服務中心主任蔣姍燁坦言，為了攻克技術瓶頸，鎮里主動“走出去”，對接天津農學院的科研力量，并引入河南、福建、浙江等地龍頭企業的智能裝備，最終在方艙內模擬出了最適宜金耳生長的“四季如春”環境。

走進天津潤和順食用菌科技有限公司的方艙，技術員在控制屏前輕點幾下，溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度等參數便自動調節到位。“過去靠經驗，現在靠數據。”技術員說，每個方艙可放置4500個菌棒，依托5G智能控制系統實現遠程監控與無人化作業，一年能種12茬，預計單艙年收益超過15萬元。

出頭嶺鎮的食用菌產業，家底厚實：2000個大棚、輻射23個村、從業人員超5000人、年產值近4億元，是天津市首個國家農業產業強鎮。

然而，產業要繼續發展，就不能只滿足于“量大”。鎮里很早就意識到，必須優化品種結構，向高附加值要效益。從香菇、白靈菇到羊肚菌，再到如今的金耳，每一次新品種的引入和成功推廣，都是對市場需求的精準回應，也是對產業韌性的一次強化。

“這次金耳量產成功，不僅僅意味著多了一個新品種。”出頭嶺鎮副鎮長張穎分析，“它更驗證了我們通過‘智能裝備+高端菌種’模式進行產業升級的路徑是可行的。這為后續引進榆黃菇、牛肝菌等更多特色品種打下了技術和信心基礎。”

眼前的智能方艙，不僅是金耳的“理想家園”，更代表了食用菌產業的一種未來形態。它一體化設計，可利用閑置場地快速搭建，不新增建設用地；它能實現生態循環，廢棄菌包可轉化為土壤改良劑。其核心優勢在于，通過技術手段將復雜的農業生產過程變得標準化、可控化，大幅降低了自然風險與人力成本。

出頭嶺鎮的規劃清晰而立體，橫向擴大高端菌種種植規模；縱向推動全產業鏈智慧化改造，建設標準化、智能化基地，并引入深加工項目，打造公共品牌，提升附加值。同時，依托鎮內現有的中國農業大學教授工作站、國家級香菇科技小院，強化產學研用融合。更引人遐想的是未來“農業+文旅”的融合藍圖。

一朵金耳，從智能方艙里破繭而出，映照出的是一座小鎮立足特色、矢志創新，夯實鄉村振興產業“硬支撐”的堅定身影。

來源：中國農網（https://www.farmer.com.cn/2026/01/30/991011526.html）