光明食品（集團）有限公司（以下簡稱“光明食品集團”）供應的農(nóng)產(chǎn)品占上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易量的“半壁江山”。光明食品集團將米、面、油、禽、肉、蛋、菜、奶等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品源源不斷供應到上海市民的餐桌，堅定維護上海城市主副食品供應的數(shù)量安全、質(zhì)量安全、價格穩(wěn)定。
大白兔奶糖、梅林午餐肉、福新面粉、玉棠白糖、第一食品……這些光明食品集團的品牌，都是人們耳熟能詳?shù)拿郑鼈儚挠七h的兒時記憶走來，在創(chuàng)新中煥發(fā)出新的光彩。
“十四五”時期，朝著“成為上海特大型城市主副食品供應的底板、安全優(yōu)質(zhì)健康食品的標桿、世界有影響力的跨國食品產(chǎn)業(yè)集團”的愿景使命，光明食品集團蹄疾步穩(wěn)——聚焦“食品產(chǎn)業(yè)與供應鏈、城市食品保障服務與資產(chǎn)經(jīng)營管理”兩大核心主業(yè)，構(gòu)建以康養(yǎng)、乳業(yè)、肉業(yè)、城市服務為“四大引擎”產(chǎn)業(yè)，糖酒業(yè)、城市保供、品牌食品及供應鏈、農(nóng)業(yè)及種業(yè)、海洋食品、資源利用及開發(fā)為“六大支柱”的產(chǎn)業(yè)體系，在服務大局、服務全局展現(xiàn)擔當和作為。
1. 品質(zhì)食品好吃不貴——構(gòu)建從農(nóng)田到餐桌，集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、食品加工制造、食品分銷為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)揮全球集采優(yōu)勢，為消費者提供優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品
東臺的白圓蘿卜口感好，大豐的冬瓜耐儲存……作為長三角一體化發(fā)展的見證者和實踐者，光明食品集團在長三角地區(qū)擁有超過370平方公里的農(nóng)場資源，作為糧食、蔬菜、乳業(yè)、水產(chǎn)、家禽等農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模化、標準化、專業(yè)化生產(chǎn)和加工基地。
光明食品集團新聞發(fā)言人潘建軍介紹，光明食品集團在全國布局眾多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品資源基地、食品加工基地、流通配送和市場渠道網(wǎng)絡，依靠集團內(nèi)部種植、加工、物流、銷售等各環(huán)節(jié)的高效協(xié)同，真正實現(xiàn)“從田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈。
在江蘇省射陽縣，光明乳業(yè)股份有限公司引進娟姍牛這一高級奶源品種，并專門布局“A2牛”養(yǎng)殖牧場。“A2牛”產(chǎn)的奶含有酪蛋白，便于人體吸收。
娟姍牛和A2牛產(chǎn)出的牛奶，采用光明乳業(yè)研發(fā)出陶瓷膜過濾工藝，可實現(xiàn)在較低溫度加熱殺菌，最大限度保留了牛奶中的活性營養(yǎng)物質(zhì)。通過現(xiàn)代化冷鏈物流體系配送，從牧場到工廠再到消費者手中，全程不超過48小時。
發(fā)展“高蛋白”產(chǎn)業(yè)，是光明食品集團產(chǎn)業(yè)提升的重要戰(zhàn)略。以乳業(yè)為例，光明食品集團可控奶源奶牛存欄規(guī)模12萬頭以上，新鮮牛奶全國市場占有率全國第一。遠洋捕撈業(yè)也是行業(yè)中的佼佼者，擁有近80艘遠洋捕撈船只，常年在太平洋、大西洋等海域及有關國家專屬經(jīng)濟區(qū)海域作業(yè)，遠洋捕撈產(chǎn)品15萬噸。
去年第六屆中國國際進口博覽會上，橙子味的牛肉大餐首次在國內(nèi)亮相。來自澳大利亞牧場的和牛從小吃橙子長大，肉質(zhì)鮮嫩細膩，香味濃郁。
光明食品集團10萬名員工，有2萬名在海外。光明食品集團積極“走出去”，圍繞高蛋白產(chǎn)業(yè)開展全球布局，引進國外高品質(zhì)的牛肉、羊肉和先進的食品制作技術。擁有遍布國內(nèi)的供應體系，再加上全球集采優(yōu)勢，為光明食品集團為消費者奉上好吃不貴的品質(zhì)食品打下了堅實基礎。
2. 讓上海市民離不開光明——探索“產(chǎn)業(yè)+服務”融合共生的新模式，以產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級提升城市綜合服務能力
在“早餐工程”的流動餐車上，市民可以買到熱氣騰騰的早點；在學校、醫(yī)院、企業(yè)、政府機關等企事業(yè)單位，可品嘗光明提供的營養(yǎng)套餐；點開“隨心訂”平臺，新鮮的牛奶、米、面、油、休閑食品等即刻配送到家；依托社區(qū)食堂、功能門店等線下載體和線上社區(qū)服務平臺，消費者可隨意選購生鮮農(nóng)產(chǎn)品、預制菜、團餐等農(nóng)產(chǎn)品。
以“原料供應+中央廚房工廠+城市廚房終端+物流配送”為核心，光明食品集團構(gòu)建起龐大的“城市廚房”網(wǎng)絡。憑借農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，光明食品集團以食品產(chǎn)業(yè)為切入點，探索“產(chǎn)業(yè)+服務”融合共生的城市服務新模式，針對學生和老人兩大群體，推出全新服務方案。
2022年，光明食品集團攜手中國太保集團成立上海市健康養(yǎng)老發(fā)展（集團）有限公司（以下簡稱“上海康養(yǎng)”），有效鏈接光明食品集團資源和食品稟賦，致力于為上海老年人提供普惠型、高品質(zhì)養(yǎng)老服務。
當記者來到閔行區(qū)虹橋鎮(zhèn)紅松東路社區(qū)食堂時，正值中午時分，里面坐滿了用餐的顧客。老人、學生、白領，各類人群應有盡有。
韭菜豆芽、青椒炒干絲等素菜大多在5至6元之間，番茄炒蛋、肉沫茄子等“小葷”在8至12元不等，紅燒大排、鹽水大蝦等“大葷”也僅需15至18元，每餐都有20種以上的選擇，一頓飯的花費僅在20元左右。60歲以上的老人在食堂消費還可以打8.5折。
“我們專門為老年人研發(fā)了7款營養(yǎng)膳食套餐，還與華東醫(yī)院合作，探索針對吞咽困難的老人、有糖尿病和痛風等疾病的老人開發(fā)老年特膳、老年特醫(yī)食品。”紅松東路社區(qū)食堂經(jīng)理盧俊成介紹，“虹橋鎮(zhèn)老齡化率達到37.9%，受虹橋鎮(zhèn)政府委托，我們在紅松東路綜合為老服務中心設置全天候長者社區(qū)食堂、健康生活支持中心兩大板塊，為周邊居民提供專業(yè)的社區(qū)嵌入式養(yǎng)老服務。”
來到二樓的健康生活支持中心，遠遠就聽見老人們暢談歡笑的聲音。志愿者正在教授老人制作手工藝品。多功能診室里，醫(yī)生提供日常健康檢查和疾病咨詢。“瑜你有約”“冥想療愈”“全民K歌”……每天的活動排得滿滿當當。
“我們不僅關注老人的身體健康，也注重通過搭建社交平臺開展各類活動，讓老人的精神世界更加充實。”上海康養(yǎng)集團居家養(yǎng)老部主管文思說，中心的“腦健康小屋”是上海市首個建立了“腦健康三級干預模式”的認知癥社區(qū)服務點。
3. 讓鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)站在“巨人的肩膀上”——將“當?shù)厮堋迸c“上海所需”緊密結(jié)合，廣泛發(fā)揮企業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢助力鄉(xiāng)村振興
積極融入國家戰(zhàn)略，服務鄉(xiāng)村振興，既是光明食品集團作為國有企業(yè)的光榮使命，也是重要的發(fā)展機遇。近年來，光明食品集團將農(nóng)產(chǎn)品基地建設、發(fā)揮自身產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢與鄉(xiāng)村振興工作深度結(jié)合，帶動農(nóng)民增收致富。
光明食品集團下屬糖酒集團與云南、廣西等地的蔗農(nóng)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，2023至2024年制糖期，共收購132萬畝甘蔗，確保應收盡收，穩(wěn)定了蔗農(nóng)收入，促進當?shù)馗收岙a(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展。
上海農(nóng)場打造“三平臺一標準”體系，將上海、江蘇、安徽等地的禽蛋產(chǎn)業(yè)聯(lián)結(jié)起來，通過“投入品套餐+養(yǎng)殖技術服務+蛋品回購”一攬子服務項目，讓農(nóng)民在龍頭企業(yè)的帶動下融入現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈中。
2019年起，光明食品集團下屬白茅嶺農(nóng)場公司開始發(fā)展藍莓產(chǎn)業(yè)，如今已有1000多畝藍莓掛果。白茅嶺農(nóng)場計劃種植藍莓3000畝，帶動周邊群眾7000畝，在給農(nóng)民提供就地就近就業(yè)機會的同時，讓農(nóng)民也深入?yún)⑴c到藍莓產(chǎn)業(yè)中。
此外，光明食品集團充分發(fā)揮旗下批發(fā)市場、銷售渠道、物流流通、幫扶平臺等功能優(yōu)勢，扶持對口幫扶地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2020年5月，上海市消費幫扶工作平臺（以下簡稱“平臺”）成立，由光明食品集團下屬上海蔬菜集團承擔并運營。平臺打造“百縣百品”品牌，開展產(chǎn)品遴選和品牌推廣。在線上，搭建“百縣百品”微官網(wǎng)，與拼多多、叮咚、盒馬等電商平臺合作開通幫扶專區(qū)；在線下開設21家“百縣百品”直營店、22家消費幫扶生活館、259家消費幫扶專柜，暢通幫扶產(chǎn)品入滬的“最后一公里”。
云南省玉龍縣菇冠食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的菌湯包，將羊肚菌、牛肝菌、雞樅菌、姬松茸等特色食用菌進行合理搭配，消費者只需加入調(diào)料，進行簡單烹飪，就能做成一道菌湯火鍋。
上海蔬菜集團消費幫扶事業(yè)部總經(jīng)理孫占剛說：“起初，農(nóng)產(chǎn)品都是裝在麻袋里銷售。我們進行分級、認證、包裝設計、品牌打造，把‘產(chǎn)品’孵化成‘商品’。”
“我們開展消費幫扶前，芒市沒有一棵青菜銷往上海。對方說，不清楚市場需要什么，不知道該怎么經(jīng)營，不敢來。”孫占剛回憶道，“我們將大量銷售、運營渠道推薦給他們，為芒市蔬菜進入上海市場‘打開一扇門’，并根據(jù)上海市場需求，幫助他們從品種到品牌全面更新?lián)Q代。”
上海蔬菜集團業(yè)務管理部總經(jīng)理彭飚將消費幫扶比作“讓鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)站在巨人的肩膀上”。
2017年，蔬菜集團發(fā)現(xiàn)，云南省曲靖市宣威縣諾頓村出產(chǎn)的諾頓火腿品質(zhì)非常優(yōu)異，極具市場潛力。
然而，由于產(chǎn)業(yè)規(guī)模太小，諾頓火腿很少為人所知。平臺打出一套“組合拳”：進行大量產(chǎn)品宣傳；組織行業(yè)“大咖”開品鑒會，讓諾頓火腿和西班牙火腿“PK”；邀請專家研究制作工藝，制訂一系列指標，將諾頓火腿的生產(chǎn)標準化。最終，諾頓火腿獲得了市場的認可，吸引大量經(jīng)營主體投資，僅養(yǎng)殖制作火腿所需的生豬就達數(shù)萬頭。
諾瑪飛雞、曲靖蔬菜、牟定蠶豆……一批小眾農(nóng)特產(chǎn)品借助消費幫扶，在產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、食品安全、標準化建設方面大大提升，真正被現(xiàn)代商業(yè)體系接受。平臺集成培育孵化、展示品鑒、評價認證、推介銷售、數(shù)據(jù)采集和服務支撐六大功能，不斷深化消費幫扶內(nèi)涵。2023年，平臺歸集銷售中西部農(nóng)產(chǎn)品172.77億元，其中云南占91.97億元。
